मोमो बनाने की विधि (Momo Recipe in Hindi):
सामग्री :
- मैदा – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार (मोमोकी आटा बनाने के लिए)
- पनीर या मिंस्ड मटन – 1 कप
- प्याज – 1 बड़ा आकार का (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून (कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन – 2-3 दांत (कद्दूकस किया हुआ)
- तिल तेल – 2 छोटे चम्मच
- नमक – स्वाद के अनुसार
- गरम मसाला – 1/2 छोटी चम्मच
- सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
- वाइनगर – 1 छोटा चम्मच
- मोमो चटनी या टोमैटो केचप – सर्विंग के लिए
तैयारीका समय: 30-40 मिनट
पकानेका समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 45-60 मिनट
तैयारी की विधि:
- सबसे पहले मोमो आटा तैयार करें। इसके लिए मैदा और थोड़े से पानी को मिलाकर गरम पानी के साथ गीला आटा तैयार करें। आटा सांचे के नीचे घीसे और आधे घंटे के लिए ढककर रखें।
- अब मिंस्ड मटन या पनीर को एक कटोरे में ले जाएं। इसमें पानी के बिना हरी मिर्च, टमाटर, प्याज, धनिया पत्ती, अदरक, लहसुन, तिल तेल, नमक, गरम मसाला, सोया सॉस और वाइनगर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब आटे को छोटे बॉल में बांटें और छोटे पुर्जे बनाएं। पुर्जों को बेलन से बेलकर थोड़े बड़े गोल चपाती की तरह बेल लें।
- एक छोटी सी कटोरी में पानी उबालें और मोमो पुर्जे को उसमें रखें। इन्हें धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक उबालें या जब तक मोमो पुर्जे पक न जाएं।
- अब मोमो को नामकीन या मोमो चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व करें।
आपके स्वादिष्ट मोमो तैयार हैं। इन्हें गरमा गरम खाएं और स्वादिष्ट मोमो चटनी के साथ आनंद लें।
